» » Food Truck, Berikan rasa dan suasana baru ditengah pameran IIMS 2015

Tak perlu repot dan bingung jika lapar atau ingin sekadar ngopi dan ngemil di arena IIMS (Indonesia International Motor Show) 2015 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.  Ada sekitar 17 Food Truck anggota AFTI (Asosiasi Food Truck Indonesia) berikut chef andalannya yang siap melayani.

Seperti namanya,  dapur kelola berada di dalam truk (Mitsubishi atau Isuzu Elf) dan kebanyakan adalah VW Combi yang dimodifikasi sedemikian rupa. Unik, warna-warni, masing-masing tampil dengan livery berupa daftar menu masing-masing.  Britatoes, mialnya, tampil dengan tagline London Street Food dengan dekorasi truk meniru trem Inggris  yang didominasi merah. Sajiannya ya tentu saja menu yang berbau Eropa.

Begitu pula Amerigo dari atas Mitsubishi Fuso yang punya menu favorit American Beef dan beberapa variasi chili chicken fries. Tampil dengan american style meski sajian menunya tak melulu Amerika, tapi juga banyak khas Eropa. Tak hanya itu, ada pula truk yang khusus mainkan kuliner Timur Tengah macam kebab dengan berbagai varian isi dan harga.

”Kita prinsipnya makanan boleh lama diolah demi dapatkan kualitas, tapi penyajiannya harus cepat. Jenis menu tertentu sudah diolah terlebih dahulu dan di sini tinggal penyajian. Sebagian lainnya digodok di sini, terutama yang proses memasaknnya tak perlu lama,” kata Puput, komandan Amerigo yang tahun lalu juga ikutan IIMS dan rutin tampil di berbagai event besar.

Puput mengaku senang ikutan di IIMS tahun ini. Akhir pekan lalu sempat membludak sehingga sampai kewalahan melayani pesanan. ”Tapi, hari biasa juga termasuk okelah. Hitungannya ya tetap untung,” tandasnya.

Hal sama diapungkan Rio, koki andalan Oandost di atas VW Combi hitam buatan 1980. Sebagai pemain anyar yang baru dua bulan menggeluti bisnis Food Truck, ia mengaku puas dengan omzet penjualan dalam beberapa hari penyelenggaraan IIMS 2015.

Download our Apps on Android

«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post